Plus de ventes
Un potentiel à révéler dans votre magasin.
L'esprit d'Osaka. Les saveurs d'Asie.
Une rue d'Osaka au cœur de votre magasin
4 univers culinaires. Un seul corner. Entièrement opéré par nos équipes.
Vous apportez la surface. Nous faisons le reste.
Plus de choix
Sushi, poké, wok et poulet frit coréen.
Plus de trafic
Nous allons chercher les clients.
Votre espace mérite plus.
Votre corner actuel fonctionne ? Nous pensons qu'il peut faire encore mieux.
En bref
Street of Osaka (SOA) installe et exploite des corners de cuisine japonaise et asiatique en supermarché et en hypermarché. Nous analysons d'abord le potentiel de votre magasin, puis nous construisons une offre adaptée à votre clientèle et, lorsque les conditions le permettent, nous nous engageons contractuellement sur des objectifs de performance.
- Corner de restauration en concession (shop-in-shop)
- 4 formats de 4 à 23 m²
- Pour propriétaires et directeurs de magasin
Le principe
Votre emplacement, notre corner.
En trois étapes, un emplacement vide devient un corner qui vend, chaque jour.
01
Votre surface.
Un emplacement avec une arrivée d'eau, une évacuation des eaux et une alimentation électrique.
02
Notre installation.
Notre bureau technique et notre agenceur copilotent l'installation. Si un prestataire est déjà là, il libère l'espace en fin de contrat et nous venons brancher le corner.
03
Nos équipes.
Nos salariés cuisinent au corner, sont formés en continu et suivis chaque semaine.
- Votre surface de 4 à 23 m²
- Eau + évacuation
- Électricité
Nous gérons le corner.
Vous mettez la surface à disposition. Nos équipes produisent, vendent et animent le corner chaque jour : vous n'avez rien à gérer.
Chaque jourProduction quotidienne.
Nos cuisiniers fabriquent sur place, tout au long de la journée, pour un rayon toujours frais et approvisionné.
Le midiÀ la commande, servi chaud.
Aux heures du déjeuner, nous préparons à la commande et servons des plats chauds qui viennent d'être cuisinés.
En magasinDégustations quotidiennes.
Notre équipe anime le point de vente chaque jour avec des dégustations qui font découvrir nos recettes à vos clients.
Notre approche
Notre approche.
Nous ne vous demandons pas de croire à notre potentiel : nous vous proposons de l'évaluer ensemble, puis de nous engager sur des objectifs de performance.
Optimiser vos ventes
Un potentiel de chiffre d'affaires à révéler.
Nous analysons votre activité, votre trafic, votre clientèle et votre surface pour trouver vos relais de croissance. Une offre plus attractive, des prix compétitifs et plusieurs univers complémentaires font le reste.
Une analyse de votre magasin avant toute propositionDes objectifs de performance adaptés à votre magasinUne commission sur les ventes du corner
Plus de choix
Quatre univers, une seule destination.
Sushi, poké, wok et poulet frit coréen : chaque univers répond à une envie et à un moment de consommation, et chacun contribue au chiffre d'affaires global.
Meilleurs produits : recettes gourmandes, préparées sur placeMeilleur prix : produits accessibles, nouveautés régulièresPlus d'occasions d'achat : des gammes qui élargissent votre clientèle
Plus de trafic
Nous allons chercher les clients.
Un corner ne doit plus être invisible hors de son magasin. Notre communication locale et digitale donne envie et amène du monde jusqu'à votre rayon.
Photos et vidéos de nos recettes, de nos équipes et de nos nouveautésCampagnes géolocalisées sur Instagram, TikTok et FacebookLancements, dégustations et animations en magasin
Une exploitation plus simple
Plus de disponibilité, moins de contraintes.
Un produit absent du rayon, c'est une vente perdue. Nous pilotons la production avec les données de vente et des outils de prévision, pour anticiper la demande, limiter les ruptures et maîtriser les invendus.
Nos équipes, notre encadrement et notre formationNotre production, nos stocks, nos procédures HACCPNos investissements, selon les conditions d'implantation
Vous nous confiez un espace. Nous travaillons à sa performance.
Pourquoi nous
Pourquoi nous.
Six raisons, dans l'ordre où un directeur de magasin les pèse.
01
Un engagement sur la performance.
Après étude, nous nous engageons sur des objectifs de performance et, selon les conditions, un minimum de chiffre d'affaires garanti.
Souvent : des promesses.Ici : des engagements contractuels.
02
Un univers, pas une gamme de sushis.
Osaka est la capitale culinaire du Japon. Nos quatre univers font de votre corner une destination, pas un simple comptoir.
Souvent : un rayon de sushis.Ici : quatre univers food.
03
Des gammes courtes, mieux exécutées.
Des assortiments qui évoluent avec votre magasin, pour garder les produits qui plaisent, se vendent et fidélisent.
Souvent : une offre pléthorique.Ici : moins de produits, mieux faits.
04
Une performance pilotée par les données.
Nous suivons les ventes du corner et nous appuyons sur des outils de prévision, dont l'intelligence artificielle, pour anticiper la demande, limiter les ruptures et les invendus, avec des objectifs de performance mesurables.
Souvent : une production à l'estime.Ici : une production calée sur vos ventes.
05
Une supervision rapprochée.
Une petite structure : managers, chef exécutif et contrôle qualité restent proches de chaque corner.
Souvent : un réseau loin du terrain.Ici : une équipe proche de chaque corner.
06
Un changement de prestataire sans rupture.
À la fin du contrat du prestataire en place, il libère l'espace et nous venons brancher le corner à l'eau, à l'évacuation et à l'électricité.
Souvent : un prestataire installé depuis longtemps.Ici : un concept neuf.
Nos formats
Choisissez votre format.
Le corner prend la taille de votre surface, de 4 à 23 m². Cliquez sur un format pour voir l'aperçu.
4 m²
SOA Express
- Références
- Environ 50
- À la carte
- Sushi, snacking froid
- Pour
- Allée centrale ou zone caisses
Format 4 m² nominal : poste de préparation env. 4,11 m² ; emprise totale du plan source env. 6,42 m². Implantation à valider selon le site.
Option · indépendante
Un espace de restauration assise.
En option, un module de places assises à l'image de la marque peut s'ajouter, collé au corner ou à un autre endroit du magasin.
- SOA Express · 4 m²
Proximité, allée centrale ou caisses. Faisabilité étudiée avec vous, selon la place disponible.
- SOA Core · 16,5 m²
Supermarché. Nombre de places défini lors de l'étude de potentiel.
- SOA Full · 19,5 m²
Grand supermarché ou hypermarché. Nombre de places défini lors de l'étude de potentiel.
- SOA Immersive · 23 m²
Hypermarché, centre commercial, food court. Environ 10 places, environ 20 m² en plus.
Cette surface s'ajoute à celle du corner. À adapter et valider selon l'implantation.
Visualisez votre magasin
Visualisez votre magasin.
Quatre types de magasin, quatre formats de corner. Sur demande, nous préparons le même montage avec les photos de votre rayon.
Choisissez votre type de magasin, puis faites glisser le curseur pour comparer le même emplacement avant et après l'installation du corner.
Suggestion de visuel d'installationNos univers
Nos univers.
Quatre univers, quatre moteurs de croissance : sushi, poké, wok et poulet frit coréen. Des nouveautés régulières, une nouvelle box sushi chaque mois.
01
Sushi
Sushi et makis : riz préparé et poisson tranché à la main.
Big Namba 39 · Kaiten 10 · Kome Club 8
02
Poulet frit et coréen
Poulet katsu, poulet frit et saveurs coréennes : à emporter, maintenus au chaud pour le déjeuner.
Karaage Box · Seoul Fire · K-Bucket 12
03
Wok
Nouilles et riz sautés au wok à induction.
Nouilles Tori · Riz Gyu · Pad Thaï Ebi
04
Poké et salades
Bowls et salades composés le jour même.
Sake Bowl · Sunset Bowl · Katsu Bowl
Préparé par nos équipes, au corner.
Fabriqué le jour même.
Maintien au chaud pour le midi.
Show cooking
Tranché à la main. Chaque jour.
Nos cuisiniers préparent devant vos clients : poisson tranché, riz roulé, wok à induction. Dans les grands formats, SOA Full et SOA Immersive.
- Le riz préparé sur place
- Le poisson tranché à la main
- Les makis roulés
- Le wok à induction
Notre démarche
Notre démarche.
Vous avez déjà un corner ? Nous analysons ses performances. Vous avez un espace libre ? Nous construisons une proposition adaptée à son potentiel.
01
Nous évaluons
Votre magasin, son trafic, sa clientèle et vos données, analysées dans le respect de leur confidentialité.
Une analyse personnalisée, sans engagement
02
Nous proposons
Un concept, un assortiment et un modèle économique adaptés à votre emplacement.
03
Nous nous engageons
Lorsque les conditions le permettent, des objectifs de performance mesurables et des garanties contractuelles adaptées.
04
Nous installons et ouvrons
Notre bureau technique et notre agenceur pilotent la pose ; nos équipes sont formées, le corner ouvre.
Sur place : de deux à cinq jours, une semaine au maximum
Le calendrier complet, de la signature à l'ouverture, est confirmé à l'issue de l'étude de potentiel.
Ce qu'il vous faut
- Une surface — De 4 à 23 m², selon le format choisi.
- Une arrivée et une évacuation d'eau
- Un raccordement électrique
- Du stockage — Une place dans le réfrigérateur, le congélateur et la réserve sèche du magasin, pour nos produits frais, surgelés et secs.
- Idéalement — Selon la taille du corner : une place de palette en froid positif, une en froid négatif et deux à trois en produits secs.
- Si l'emplacement n'est pas équipé — Les raccordements restent à la charge du magasin : l'étude de potentiel les identifie avant tout engagement.
Ce que nous apportons
- Le corner, fabriqué et installé — Notre bureau technique et notre agenceur pilotent l'installation, main dans la main avec votre magasin.
- Les équipes, formées en continu — Nos salariés cuisinent sur place, encadrés par un chef exécutif.
- La production et les stocks — Ajustés chaque jour grâce aux données de vente et à nos outils de prévision.
- Le suivi qualité — Des procédures HACCP et des contrôles internes et externes.
- La communication locale et digitale — Photos et vidéos, campagnes géolocalisées, lancements et dégustations.
- Nos investissements — Ainsi que l'exploitation au quotidien, selon les conditions d'implantation.
Hygiène et qualité
Un ingénieur qualité
Spécialisé HACCP, il réalise des contrôles sur chaque corner.
Un manager chaque semaine
Il passe au corner et contrôle l'exécution et la partie commerciale.
Un chef exécutif
Il assure la formation continue des équipes.
Des contrôles internes et externes
En complément de nos procédures HACCP au quotidien.
Ces informations décrivent l'offre présentée ; elles ne constituent pas une certification.
Demander une étude de potentiel
Sans engagement, sous réserve d'éligibilité de votre magasin.
Questions fréquentes
Questions fréquentes.
Votre magasin doit disposer d'un emplacement, d'une arrivée d'eau, d'une évacuation et d'une alimentation électrique. Pour le stockage, nous prévoyons idéalement une place de palette en froid positif, une en froid négatif et deux à trois pour les produits secs. Ces besoins sont adaptés à la taille du corner.
Qui sommes-nous
Qui sommes-nous.
Une nouvelle marque. Une expertise éprouvée.
Une expérience des grands réseaux.
Derrière Street of Osaka, des entrepreneurs qui ont contribué à construire et développer l'un des réseaux majeurs de corners sushi en Europe : 15 ans dans les corners de supermarché.
Cette expérience nous a appris ce qui fonctionne et ce qui doit évoluer : plus de qualité, plus d'agilité, une relation plus proche avec le magasin.
Nos équipes, nos salariés.
Formées en continu, encadrées par un chef exécutif et visitées chaque semaine par un manager. Nous restons une petite structure, proche de chaque corner.
La qualité d'abord.
Un cahier des charges rigoureux sur les matières premières, une préparation sur place et des procédures HACCP.
La performance par la donnée.
L'agilité et l'exigence d'un entrepreneur, avec une vraie culture de la performance.
Vous souhaitez en savoir plus ?
Votre étude de potentiel
Votre étude de potentiel.
À quoi elle sert : mesurer l'intérêt d'un corner chez vous, ou faire progresser celui que vous avez déjà. Vous repartez avec le potentiel de votre magasin et un plan d'amélioration.
- 01
Vous partagez des éléments
Photos de l'étal, mix produit, ventes, emplacement envisagé : en visio, en partage d'écran, ou par le formulaire.
- 02
Nous analysons
Ce qui fonctionne déjà, ce qui peut progresser, et ce qu'un corner apporterait à votre clientèle.
- 03
Nous vous présentons
Le potentiel de votre magasin et un plan d'amélioration, format et assortiment compris.
Ce que nous regardons
Six angles pour comprendre votre magasin, avant de proposer quoi que ce soit.
Trafic par tranche horaire
Les pics de passage de la journée
Mix produit
Ce qui se vend, ce qui manque
Ventes
La tendance, puis le potentiel
Clientèle
Qui achète, à quel moment
Vitrine à midi
Les produits présents, les vides
Organisation de l'équipe
Production le matin, l'après-midi
Vos données restent confidentielles.
Dans le respect de la confidentialité de vos données (accord de confidentialité possible), nous analysons ce qui fonctionne et ce qui peut progresser : l'objectif est de mesurer l'intérêt d'un corner chez vous ou d'optimiser l'existant.
Vous pouvez nous présenter vos éléments pendant la visio, en partage d'écran, sans rien nous envoyer. Si vous le souhaitez, un accord de confidentialité peut être signé avant tout échange.
Ce que vous en retirez
- Le potentiel de ventes de votre magasin, estimé à partir de vos éléments.
- Un format et un assortiment adaptés à votre clientèle et à votre surface.
- Un plan d'amélioration, que vous ayez déjà un corner ou un espace libre.
- Un engagement possible sur des objectifs de performance, lorsque les conditions le permettent.
Comment souhaitez-vous commencer ?
Deux façons de démarrer. Une première étude sans engagement, sous réserve d'éligibilité de votre magasin.
Réservez une visio avec notre équipe.
Nous échangeons sur votre magasin et, si vous le souhaitez, vous nous présentez vos éléments en partage d'écran, sans rien nous envoyer.
Choisir un créneau